Cabo de Hornos 2021

Cabo de Hornos 2021 (Chile)

Cabo de Hornos er en ikonisk chilensk Cabernet Sauvignon, produceret af Viña San Pedro. Vinen er flagskibet fra deres portefølje og repræsenterer det ypperste inden for chilensk vinfremstilling. 2021-årgangen er kendt for sin struktur, dybde og lagringspotentiale.

Smag og duft:

• Cabo de Hornos 2021 har en dyb, intens rubinrød farve.
• Aromaerne er komplekse med noter af sorte bær (solbær, brombær), tobak, cedertræ og et strejf af krydderier.
• På ganen er vinen fyldig med velstrukturerede tanniner og en lang, vedvarende eftersmag. Der er en flot balance mellem frugt, syre og eg.

Produktion:

• Vinen er primært lavet af Cabernet Sauvignon-druer, der er dyrket i Cachapoal-dalen.
• Druerne er nøje udvalgt, og vinen lagres på franske egetræsfade i en længere periode for at opnå optimal kompleksitet.
• Vinproduktionen er meget nøje overvåget, og der er høje krav til kvaliteten.

Serveringsforslag:

• Cabo de Hornos 2021 er en kraftig vin, der passer godt til kraftige retter med rødt kød, vildt og lam.
• Den er også velegnet til lagrede oste.
• Server vinen ved en temperatur på 16-18 grader Celsius.

Yderligere information:

• Årgang: 2021
• Druesort: Cabernet Sauvignon
• Oprindelsesland: Chile, Cachapoal-dalen
• Producent: Viña San Pedro
• Denne vin har et stor lagrings potentiale.

Vigtig information om vingården og vinen:

• Viña San Pedro er en af Chiles største og mest respekterede vinproducenter.
• Cabo de Hornos er en af Chiles mest prestigefyldte vine og har modtaget adskillige priser og udmærkelser.