Entrecôte Merlot Cabernet Sauvignon 0,75 l.

Entrecôte - Pays d'Oc Cuvée er en blanding af 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og 30% Syrah. Druerne plukkes med optimal modenhed. Traditionel vinifikation ved 50% af druerne med blød ekstaktion af de bedste bestanddele. Den anden halvdel underkastes en varm maceration: Druerne varmes op til 80°C, hvorefter mosten varmes 8 til 12 timer. Efter presningen foregår fermenteringen i væskefasen ved ca. 22°C. Derefter følger den dygtige blanding. Jodbund: af kalk og ler Pragtfuld dybrød farve med lilla nuancer En kraftig, kompleks vin, noter af modne frugter (brombær, cassis), noter af marmelade med ristede aromaer (mokka) og vanilje. Righoldig, fyldig, tæt, med en dejlig fyldig optakt og harmonisk frugtig finale. Entrecôte kan nydes som den er eller til stegt lammekølle, oksesteg eller gryderet med kalv.