The Wanted Zin Zinfandel Gold Rush

Wanted Zin Gold Rush er en rødvin fremstillet af Primitivo-druer dyrket på vinmarker i Salento i Puglia.

Druerne høstes i hånden i slutningen af august, hvorefter de afstilkes og vinificeres som hele klaser. Gæringen tager omkring 8-10 dage ved en kontrolleret temperatur. Til sidst tilsættes mælkesyrebakterier for at sætte gang i den malolaktiske gæring. Vinen modnes i 12 måneder i barriques af amerikansk eg og 8 måneder i tonneaux.

Den intense granatrøde farve afslører aromaer af sorte kirsebær, chokolade, sultanas, ristede mandler og vanilje. Smagen er fyldig og blød med en lang finish.

Den passer godt til hovedretter med kød og vigtige kogte og grillede retter samt modne oste.