Faustino Icon 0,75L

Bodega Faustino er etableret i den spanske kommune Oyón siden med drift siden 1861. Virksomheden er nu en af de største producenter i den berømte Rioja-region og har skabt sig et navn med vine af høj kvalitet. Succeshistorier som Tinto Crianza og Gran Reserva Faustino I er blevet skrevet over hele verden. Fra 1960'erne og frem erobrede familievirksomheden det internationale marked. I dag dyrker Martínez-familien, som er fjerde generation på vingården, druer til ægte kvalitetsvine på omkring 650 hektar vinmarker. Vingården modtager regelmæssigt priser ved smagninger fra berømte navne som Gault Millau, Decanter og Mundus Vini.

Rioja DOCa er uden tvivl den vigtigste vinregion i Spanien og en af de mest historiske i verden. Den rolle den spiller i spansk vindyrkning, kan ikke overvurderes selvom nye områder som Ribera del Duero vinder stort indpas disse dage. Rioja består af regionerne Rioja Alta, Rioja Baja og Rioja Alavesa. Den vigtigste druesort - som i hele Spanien - er Tempranillo, mens der dyrkes små mængder Graciano på gamle vinstokke. Regionen er primært kendt for sine rødvine, men producerer også hvid- og rosévine af fremragende kvalitet. Rioja var den første region i Spanien, der fik DOCa-status. "Denominación de Origen Calificada" betyder "kvalitetsvin med kontrolleret og garanteret oprindelse".

Den kraftfulde Icon er en blanding af druesorterne Graciano og Tempranillo. Denne vin kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, og den er ekstraordinært imponerende. Modningen af druerne til denne vin er i høj grad påvirket af klimaet i dyrkningsområdet. Efter håndhøsten når druerne hurtigt frem til pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt delt op. Derefter følger gæring i store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Icon i flere måneder på franske egetræsfade. Lagringen på træfade efterfølges af en lang flaskelagring, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Denne karakterfulde rødvin harmonerer perfekt med stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce eller en klassisk ossobuco.