Tatar

Oksemørbrad-tatar med sprød topping – en frisk og smagfuld tatar, hvor mørt kød blandes med syltede agurker, sennep og chilimayo, og toppes med ristede løg, chips og et strejf af trøffelmayo. Perfekt som forret eller en elegant lille ret, der imponerer med både smag og tekstur.

4 personer

• 400 g. oksemørbrad, evt. halestykket
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. engelsk sauce
• 1 spsk. chilimayo
• 1 tsk. tomat koncentrat
• 1 tsk. Dijon sennep
• 1 lille løg
• 1-2 spsk. syltede agurker
• Salt og peber
• 1 håndfuld ristede løg
• 1 håndfuld sourcream and onion chips
• Lidt trøffelmayo