Marabou Biscoff Mousse

En lækker og luftig chokolademousse med Marabou Biscoff, cremet fløde og en skøn smag af karamel. En nem dessert, der er perfekt til både gæster og hyggelige aftener.

• 2 Marabou Biscoff
• 2 æggeblommer
• 3 dl piskefløde

Fremgangsmåde

1. Smelt Marabou Biscoff-chokoladen sammen med 1 dl fløde over vandbad ved lav varme. Rør forsigtigt undervejs, til chokoladen er helt smeltet og massen er glat. Tag skålen af varmen, og lad chokoladeblandingen køle let af, så den er lun – ikke varm.

2. Rør æggeblommerne i én ad gangen, til massen bliver blank og ensartet.

3. Pisk de resterende 2 dl fløde til en let skum. Den må ikke piskes for stiv, da moussen ellers kan blive tung. Vend først lidt af flødeskummet i chokoladeblandingen for at gøre den lettere, og vend derefter resten forsigtigt i med en dejskraber, så moussen bevarer sin luftige konsistens.

4. Fordel moussen i små glas, og stil dem på køl i minimum 2–4 timer, til moussen har sat sig.

5. Top med hakket Marabou Biscoff chokolade lige inden servering.

Tip: Brug gerne pasteuriserede æggeblommer, hvis moussen serveres for børn, gravide eller gæster, hvor man vil være ekstra forsigtig.